凉皮的制作：
①主料：小麦面粉
②辅料：黄瓜 黄豆芽 盐 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油
（1）和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！
（2）洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，凉皮加盟费用，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。
（3）沉淀，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。
（4）过滤，沉淀大约半天后，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）。
（5）蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，兴平凉皮加盟，大约2分钟即可出锅。
注意事项：面粉一定要选精度高的，水面比例掌握好
（6）煮面筋，凉皮加盟店利润分析，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！
（7）凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根
据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用
西安纪掌柜凉皮加盟
纪掌柜凉皮店加盟店面如何调整
陕西凉皮加盟店如何提升营业额呢?提升销售额从总的来看，要提高门店销售，只有从以下两个路径来提升:客流量和客单价.要么就想办法增大客流量，要么就想办法提高单客消费;销售额= 客流量 × 客单价;可以通过调整店面营业时间方式实现:
观察店面现行营业时间，分析整个营业过程中，凉皮加盟招商，那个时段没有被充分利用，从而进行调整;合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段，具体做法如下:
1、产品制作方面需要很好的时间管理，凉皮加盟费多少钱合适，例如:每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面;俗话说:好钢用在刀刃上!
2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接;
3、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，七台河凉皮加盟，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助;从而建立一个高默契的团队;实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开;同时达到我们售卖的目的.所以可以根据自家店里的菜品定制不同的方案，这样才能让你的腰包变得鼓鼓的哦!!!
凉皮在餐饮市场上特别的受欢迎，它的口感十分独特，而且营养价值非常高，相信大家都听过纪掌柜凉皮，它自上市后，就受到了广大消费者的认可与支持。
凭借着众多优势稳稳立足于竞争激烈的餐饮行业，好多人就从中看到了商机
那么投资凉皮加盟项目如何?利润高吗?纪掌柜凉皮加盟成本需要多少钱?
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要做凉皮生意，当然是选择更，更受广大消费者追捧的纪掌柜凉皮。
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